📝 비건 식단, 영양 결핍 없이 시작하려면 이것부터 확인하세요!

“고기 없이도 건강할 수 있을까?”
비건 식단에 관심은 있지만, 막상 시작하려니 걱정부터 앞서는 분들이 많습니다.

‘단백질은 어떻게 채울까?’, ‘영양 결핍은 괜찮을까?’ 하는 고민은 아주 자연스러운 과정입니다.

저 역시 처음 비건 식단을 접할 때 뭘 어떻게 시작해야 할지 막막했어요.

하지만 조금씩 정보를 알아가면서 몸도 마음도 가벼워지는 걸 경험했답니다.

 

비건 초보자 가이드 🌱 꼭 챙겨야 할 영양소는?

---

1. 비건 식단, 정확히 무엇인가요?
비건은 단순히 고기를 안 먹는 것이 아니라, 동물성 식품(고기, 생선, 달걀, 유제품, 꿀 등)을 일절 섭취하지 않는 식생활을 의미합니다. 채소, 과일, 콩류, 견과류, 곡물 등 식물성 식품이 중심이 됩니다.

 

2. 영양 결핍을 피하려면, 꼭 챙겨야 할 영양소들

• 단백질: 두부, 렌틸콩, 병아리콩, 귀리, 퀴노아, 템페 등으로 보충
• 비타민 B12: 비건 식품에는 거의 없어 보충제가 필수입니다.
• 철분: 시금치, 렌틸콩, 두유 등 식물성 철분과 함께 비타민C를 섭취하면 흡수율이 증가합니다.
• 칼슘: 강화 두유, 브로콜리, 아몬드 등으로 보충
• 오메가-3: 아마씨유, 치아씨드, 호두 등이 좋은 대안입니다.

3. 비건 식단, 이렇게 시작해 보세요

• 하루 한 끼 비건식부터 시작: 아침을 비건으로 바꾸면 가장 수월해요.
• 비건 간식 준비하기: 배고플 때 먹을 수 있는 견과류나 과일을 미리 준비해 두세요.
• 채소 중심 장보기: 장 볼 때부터 ‘비건’을 기준으로 리스트를 구성해 보세요.
• 비건 요리 콘텐츠 활용: 유튜브, 인스타그램에 간단한 레시피들이 많습니다.

4. 처음엔 유연한 ‘플렉시테리언’도 좋아요
처음부터 완벽한 비건을 목표로 하기보다, 주 몇 회 채식 위주의 식사를 실천하며 점차 넓혀가는 방법도 좋습니다.

이를 플렉시테리언(Flexitarian)이라고 부르며, 식단 전환의 부담을 줄여줍니다.

---

✅ 결론
비건 식단은 환경과 건강을 생각하는 좋은 선택이지만, 철저한 영양 계획이 동반되어야 합니다.

처음부터 모든 걸 완벽하게 하지 않아도 괜찮아요.

중요한 건, 내가 왜 이 식단을 선택했는지 잊지 않고 꾸준히 실천하는 것입니다. 😊